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國家食品安全監督抽檢顯示:2015年食品安全整體形勢穩中趨好

日期:2021-01-10 08:00
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摘要: 2015年各級食品藥品監管部門貫徹落實“四個*嚴”要求,加大日常監管、抽檢監測和重點品種、地域及環節的治理力度、加強抽檢信息公布力度,企業不斷加強自身管控,當前食品安全整體形勢穩中趨好。食品藥品監管總局在國內範圍內組織抽檢了172310批次食品樣品,其中檢驗不合格樣品5541批次,樣品合格率為96.8%,比2014年升高2.1%。 在抽檢的25類食品(包括保健食品和食品添加劑)中,糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品合格率均接近或高於平均水平。乳製品抽檢9350批次,不合格44批次;食用油、油脂及其製品抽檢9510批次,不合...

2015年各級食品藥品監管部門貫徹落實“四個*嚴”要求,加大日常監管、抽檢監測和重點品種、地域及環節的治理力度、加強抽檢信息公布力度,企業不斷加強自身管控,當前食品安全整體形勢穩中趨好。食品藥品監管總局在國內範圍內組織抽檢了172310批次食品樣品,其中檢驗不合格樣品5541批次,樣品合格率為96.8%,比2014年升高2.1%。

在抽檢的25類食品(包括保健食品和食品添加劑)中,糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品合格率均接近或高於平均水平。乳製品抽檢9350批次,不合格44批次;食用油、油脂及其製品抽檢9510批次,不合格181批次;蛋及蛋製品抽檢2339批次,不合格48批次;糧食及糧食製品抽檢23942批次,不合格641批次;肉及肉製品抽檢18344批次,不合格631批次。嬰幼兒配方乳粉共抽檢3397批次,檢出不符合食品安國內家標準,存在食品安全風險的樣品36批次,占樣品總數的1.1%;檢出符合國家標準不符合產品包裝標簽明示值的樣品58批次,占樣品總數的1.7%。日常消費量較大的蔬菜及其製品的樣品合格率為95.6%,水產及水產製品的樣品合格率為95.3%,調味品的樣品合格率為96.9%,茶葉及其相關製品的樣品合格率為99.3%,酒類的樣品合格率為97.0%。與2014年相比,25類中樣品合格率升高的食品品種有19類,其中飲料、豆類及其製品、餐飲食品和酒類升幅較大。全年共抽檢1048家大型生產企業生產的20468批次產品,樣品合格率為99.4%;18家大型經營企業集團的24328批次產品,樣品合格率為98.1%。

監督抽檢發現的主要問題為,農獸藥殘留不符合標準,占不合格樣品的3.8%;檢出非食用物質,占不合格樣品的1.2%;微生物汙染,占不合格樣品的27.9%;超範圍、超限量使用食品添加劑,占不合格樣品的24.8%;重金屬汙染,占不合格樣品的8.5%;品質指標不達標,占不合格樣品的26.0%;其他指標不合格的,占不合格樣品的7.8%。抽檢發現一些品種、場所和單位問題較突出,主要為水產品和飲料不合格率偏高,飲料銅綠假單胞菌不合格率較高;嬰幼兒配方羊奶粉不合格率較高;網購、小雜食店、小吃店等部分場所不合格率偏高;極少數企業抽檢多次不合格。針對發現不合格食品及其生產經營單位,總局已及時采取措施予以處置,**時間對社會公布抽檢信息。

為堅決落實習**總書記提出的*嚴謹的標準、*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責的“四個*嚴”要求,織就嚴密的“防護網”,總局2016年將安排抽樣129.3萬批次,抽樣品種覆蓋33個食品大類,129個食品品種、200個食品細類,包括30類加工食品、食用農產品、餐飲食品和食品添加劑,抽樣對象基本覆蓋獲證生產企業。抽檢將按照國家、省、市、縣四級明確分工,按企業規模、業態形式、檢驗項目等確定抽檢對象和內容,突出重點加強安全性指標檢驗、高風險品種檢驗頻次和對市場占有率高企業的抽檢。在年度計劃性抽檢基礎上,各級食品藥品監管局將根據需要安排專項抽檢。通過持續開展的監督抽檢工作,逐步實現對食品安全問題的早發現、早研判、早處理,守住不發生係統性區域性食品安全風險的底線,同時強化企業落實主體責任,推進誠信體係,推動標準完善。

2015年食品安全監督抽檢結果匯總表

序號 食品種類 抽檢項目/項 抽檢數量/批次 樣品合格數量/批次 不合格樣品數量/批次 樣品合格率
1 糧食及糧食製品 74 23942 23301 641 97.3%
2 食用油、油脂及其製品 19 9510 9329 181 98.1%
3 肉及肉製品 47 18344 17713 631 96.6%
4 蛋及蛋製品 17 2339 2291 48 97.9%
5 蔬菜及其製品 48 5482 5241 241 95.6%
6 水果及其製品 42 4615 4400 215 95.3%
7 水產及水產製品 55 6560 6251 309 95.3%
8 飲料 56 13507 12705 802 94.1%
9 調味品 45 11495 11134 361 96.9%
10 食糖 18 573 555 18 96.9%
11 酒類 27 15963 15483 480 97.0%
12 焙烤食品 32 7672 7270 402 94.8%
13 茶葉及其相關製品、咖啡 28 3605 3578 27 99.3%
14 薯類及膨化食品 25 2792 2723 69 97.5%
15 糖果及可可製品 22 2009 1995 14 99.3%
16 炒貨食品及堅果製品 20 2474 2376 98 96.0%
17 豆類及其製品 28 3893 3774 119 96.9%
18 蜂產品 13 2584 2469 115 95.5%
19 冷凍飲品 16 1045 983 62 94.1%
20 罐頭 28 1430 1406 24 98.3%
21 乳製品 32 9350 9306 44 99.5%
22 特殊膳食食品 67 4063 3900 163 96.0%
23 食品添加劑 28 2476 2467 9 99.6%
24 餐飲食品 48 7700 7545 155 98.0%
25 保健食品 -* 8887 8574 313 96.5%

*注:保健食品按備案產品質量標準檢驗